大変お勧めのワインです。
テーブルワインは数あれど、
コノスルを上回るテーブルワインはありません。
当然、本ブログで紹介している、
カベルネソーヴィニヨンも扱っています。
ヴァラエタル
オーガニック
リザーブ
オシオ
と複数種類を揃えて、
樽や熟成期間が違う商品を販売しています。
チリ産のカベルネソーヴィニヨンは
チリカベの愛称で親しまれるほど、
世界中で大人気です。
フランス、イタリア、ドイツ、スペインといった
ワインの大御所に負けない、
フルーティーで奥深い味わいをお楽しみ下さい。
カベルネ・ソーヴィニヨンと料理の相性について考えます。
ワインですから、やはり料理と合わせて頂きたいですね。
一般的に赤ワインですと、チーズや肉料理と合わせることが多いです。
ただし魚はダメということではなくて、
濃い味付けの魚料理でしたら、
軽めのカベルネ・ソーヴィニヨンと合わせることが出来ます。
干しぶどうやパンとの相性も良いです。
組み合わせの好みは、人それぞれですので、
形にこだわらず、色々試してみるのも、ワインの楽しみ方の一つです。
私のおすすめは、フランスパンとパテやリエットです。
パンの香ばしさ、肉の重厚さ、ワインの華やかさが重なって
最高のマリアージュとなります。
ぜひお試しを。
赤ワインといえばカベルネ・ソーヴィニヨン
そのくらい有名な品種です。
有名どころとして、フランスボルドー地方でよく使われています。
メルローやカベルネ・フランとの相性がよく、ブレンドされます。
フランス以外（アメリカ、オーストラリア、チリ等）では
ブレンドしないで作成することが多いようですね。
渋みが強い印象がありますが、それは熟成時に木樽から出てくる
タンニンの影響が大きいです。
ステンレス樽で熟成したワインは渋みも多少ありますが、
フルーティーな味わいで飲みやすいです。
有名どころとして（コノスル カベルネ・ソーヴィニヨン）があります。
長期熟成よりも出荷されてすぐに飲んだほうが、
フルーティーな味わいを楽しむことが出来ます。
逆に木樽で熟成したワインは、タンニンをたっぷり含んでいるので、
長期熟成に向いています。
寝かせることにより、タンニンがまろやかになり、
バラのような香りを楽しみことができます。
世界中の大人たちを虜にするワインはこのタイプです。
熟成方法や産地、ブレンドで様々な味わいを見せる、
カベルネ・ソーヴィニヨン。
世界中で愛されていると言っても過言ではありません。
